|
|
Gevulde Rookvleesrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 klein blikje asperges - 200 gram kipfilet - 1/2 liter kippenbouillon - 2 eetlepels creme fraiche - 2 etlepels fijngeknipte bieslook - zout en peper - 100 gram gesneden rookvlees
Voorbereiding:
Haal de asperges uit het blik en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Leg de kipfilet in de bouillon en kook de kipfilet op een niet te hog vuur in 15 minuten gaar. Snijd het vlees in stukjes en pureer de stukjes kip. Voeg tijdens het pureren een klein scheutje bouillon toe. Meng de creme fraiche en bieslook door de mousse van de kip. Breng de mousse op smaak met zout en peper. Smeer de plakjes rookvlees in met de mousse. Leg op ieder plakje rookvlees een asperge. Rol de plakjes op en steek de rolletjes vast met een cocktailprikker.
|
|
|